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まず、キッチンカウンターの高さをどうするか重要です。メーカーによってはキッチンの高さを選べる物もありますが、吊戸などは現場にて高さを調整出来ますので、高齢者の足腰の負担に ならない高さの確認が必要です。
水を多く使う場所ですので、できるだけ床は濡れても滑りにくく、汚れにくい仕上げにすることをお薦めします。また、IHクッキングヒーターに代表する安全性の高いコンロを配慮し、そうでなくとも立ち消えや消し忘れに対する安全装置がついているコンロなら安心です。
車イスやスツールに座ったままで台所仕事ができるものや、足元に床暖房などを取付けるのも高齢者はうれしいのではないでしょうか。